Dublín (noviembre 10/2021). En el marco del Plan de Promoción de Colombia en el Exterior, la Embajada de Colombia en Irlanda y la Escuela de Artes Culinarias de la Universidad Tecnológica de Dublín – TUDublin – organizaron una clase magistral sobre alimentación consciente y bienestar para estudiantes de maestría. El evento fue presentado por la Embajadora de Colombia Patricia Cortés y cada asistente recibió una muestra de los ingredientes principales de la receta.
La chef Paula Silva se unió a la clase virtual desde Santa Marta y habló de alimentación consciente, y de las propiedades del cacao, el palmito y del café, tres de los principales ingredientes de la receta propuesta para la clase magistral. También se refirió a cómo los ingredientes no solo son ricos en nutrientes, sino que su cultivo está permitiendo el cambio social en Colombia.